【コンビニの人気商品】レンチン3分で！サラダチキン／みきママ

【材料】（2枚分）
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2枚（540g）
（A）
おろしにんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
粗挽き黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

【作り方】
【1】　下準備をする。鶏肉は観音開きにし、フォークで上下20ヵ所ほど穴をあけ（A）をもみ込む。
【2】　電子レンジで加熱する。30㎝×30㎝のラップを2枚重ねて広げ【1】の形をもとにもどし1枚ずつ包む。耐熱ガラスにのせ、電子レンジ（600w)え1分30秒ほど加熱し、上下を返し、さらに1分30秒ほど加熱する。そのまま粗熱がとれるまで20分ほどおく。残りの1枚も同様に加熱する。
【3】　切る。粗熱がとれたら、ラップを外して好みの厚さに斜めに切ってできあがり。

【ポイント】
・　フォークで刺すことで、繊維が壊れてやわらかく仕上がり、火の通りをよくします。さらに、砂糖をもみこむとしっとりします。
・　余熱で火を通すことで、しっとりとやわらかくなります。
・　保存容器に入れて作り置きおかずにし、サラダやサンドウィッチにしてアレンジしてください。

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