【材料】（ 4人分 ）
木綿豆腐（3㎝角に切る） １丁（300g）
豚ひき肉 150g
長ねぎ（小口切り） 1本（100ｇ）
（A）
味噌 大さじ1
おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ1
（B）
水 200cc
しょうゆ 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1/2
さとう 大さじ1/2
こしょう 少々
●水溶き片栗粉
水・片栗粉 各大さじ2
ラー油 お好みで
【作り方】
【1】 直径18㎝耐熱ボウルに豚ひき肉・ねぎ・（A)を入れスプーンで混ぜ、その上に豆腐をのせ、その上によく混ぜた（B)をかけてラップをせずに600ｗの電子レンジで8分加熱する。ひき肉に火が通っているか確認しながらさっくりと混ぜる。
【2】 【1】によく溶かした水溶き片栗粉をスプーンで豆腐が崩れないように大きくすくい上げるようにさっくりとかき混ぜながら入れて、600ｗの電子レンジでラップをせずに2分加熱し、最後に全体を混ぜてお皿に盛る。お好みでラー油をかける。
【ポイント】
・片栗粉は溶け残りがあるとダマになってしまうので、しっかりとかき混ぜてください。
・最後にごま油を回しかけることで、風味が増し、少量の油で美味しく仕上がります。
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