＜材料＞4人前
・明太子（またはたらこ） 2腹（100ｇ）
・切りもち（16等分に切る） 1個
・玉ねぎ（薄切り） 1個
・バター 50ｇ
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 3カップ
・水 2カップ
・生クリーム 1カップ
・ピザ用チーズ 150ｇ
・マカロニ（4分茹でのもの） 150ｇ
・ブロッコリー（小房に分ける） 1/2株
（Ａ）
・顆粒コンソメ 大さじ1.5
・塩 小さじ1/4
＜作り方＞
【1】 ボウルに薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えて、泡だて器でダマにならないようによく溶かす。
【2】 ホットプレートを250℃に温め、バターと玉ねぎを3分ほど炒める。そこに【1】を少しずつ加え、水も加えて煮立たせる。
【3】 茹でてないマカロニと（Ａ）を入れて煮立ったら、160℃～180℃に落とし、ふたをしないでブクブクした状態で7分間ほど茹でるように煮る。時々木べらでかき混ぜる。残り1～2分になったらブロッコリーを入れる。
【4】 生クリームともちを入れて混ぜ、チーズを全体にのせる。ふたをして160℃にして3分ほど、チーズがとけたら黒こしょう（お好みで）、ざく切りした明太子を散らしてできあがり。
☆ポイント☆
・薄力粉と牛乳は、ホットプレートの中で一緒に混ぜるとダマになってしまうので、別の容器で少しずつ牛乳を入れて混ぜてね。
・②で煮込む時、ふたをすると牛乳がふいてしまうので、ふたはしないで煮てね。マカロニが茹であがる頃には、マカロニが水分を吸って、ソースが調度いい量になります。
・マカロニが3分茹でのものを使う場合は7分煮てね！
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