タレが絶品！フライパンですき焼き／みきママ

＜材料＞4人前
・牛こま肉　　　　400g～500g
・片栗粉　　　　　　大さじ1/2
・白菜（ざく切り）　　　　　　　　　　　　　1/8個
・春菊（長さを3等分にする）　　　　　　　1束
・ねぎ（斜め切り）　　　　　　　　　　　　　1本
・しめじ（石づきを取りほぐす）　　　　　　1パック（100g）
・白滝（食べやすく切る）　　　　　　　　　1袋
・焼き豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　1丁
・卵（溶いておく）　　　　　　　　　　　　　4個
（A）
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　150㏄
・酒とみりん　　　　　　　　　　各100cc
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ7
・かつおだしの素　　　　　　　　小さじ2　　　　　　　　　　　　　　　
＜作り方＞
【1】　材料の下準備をする。牛肉に片栗粉をもみ込む。（Ａ）を混ぜ、割り下を作っておく。
【2】　具材を煮る。具材を半量並べ、割り下を半量入れて、強火で煮立て、煮立ったら弱めの中火にして煮ながら食べる。牛肉は片栗粉がはがれないように、肉の色が変わるまでさわらずに煮る。煮えたものから溶き卵をつけて食べる。途中、タレや具材がなくなったら残りの割り下を少しずつ足す。