レバー嫌いを克服！？レバマヨ／みきママ

＜材料＞4人前
・鶏レバー　　　1パック（400g～450g）
・おろしにんにく・おろししょうが　　　各小さじ1
・片栗粉　　　　　　　　大さじ4
・サラダ油　　　　　　　大さじ2
・ブロッコリー（小房に分ける）　　　1株（300g）
・プチトマト（ヘタを取る）　　　　　　　8個
・レタス（1口大にちぎる）　　　　　　4枚
（A）
・酒　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　ふたつまみ
・胡椒　　　　少々
（B）
・マヨネーズ　　　　大さじ12（140g）
・コンデンスミルク　　大さじ2
・ブラックペッパー　　少々

＜作り方＞
【1】　下準備をする。レバーとハツに分け、ハツは火が通りやすいように半分に切り、レバーはハツと同じ大きさに小さく切る。（A）をもみ込んで下味をつけて別のお皿に取りだした片栗粉をまぶす。

【2】　ブロッコリーを加熱する。小房に分けたブロッコリーを耐熱容器に入れて水大さじ1/2（分量外）を加えて600Wのレンジで3分加熱する。

【3】　レバーを焼く。フライパンにサラダ油とレバーを入れて強火にかけ、パチパチと音がしたら弱めの中火にし、3分ほど焼いて焼き色がついたらひっくり返して焼き色がつくまで3分焼く。おろしにんにくとしょうが、【2】のブロッコリーを水気を切って加えて、さらに1分ほど炒める。

【4】　仕上げる。【3】の火を止めてから（B）の調味料とプチトマトを入れ、底からすくうようにして混ぜ合わせ、レタスをしいたお皿に盛りつける。

☆ポイント☆
・　エビマヨのタレは、普通エバミルクを使いますが、コンデンスミルクを使うことで、エバミルクの代わりになり、本格的なコクのある味が簡単に出せます。
・動画でごま油で炒めましたが、サラダ油で炒めることでさらにレバーのクセがなくなり食べやすくなります。
･　フライパンにマヨネーズを直接入れると分離してしまうので、必ず火をとめてから加えてください。

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