海老バターカレーで！ミニオンズカレー／みきママ

＜材料＞（4人前）
・海老　　　16尾（200～250g）
・玉ねぎ　　1個
・おろしにんにく　小さじ1
・おろし生姜　　　小さじ1/2
・バター　　　　　30g
・米　　　　　　3合分
・ターメリックパウダー　　小さじ2
・海苔とスライスチーズ　　適量
（A）
・カットトマト缶　　　　　　1缶（400g）
・生クリームと牛乳　　　各200㏄
・砂糖　　　　　　　大さじ2
・鶏がらスープの素とカレー粉　　各大さじ1.5
・シナモンパウダー　　　　小さじ1/2
＜作り方＞
【1】　ご飯を炊く。炊飯器に米、水を3合の目盛まで入れ、ターメリックパウダーを入れて軽く混ぜ、炊飯する（早炊きでもOK）。

【2】　海老の下処理をする。海老の殻をむき、背わたを取って、片栗粉（大さじ1/2）・水（大さじ2）をもみこみ、水洗いをして水気をよく切り、塩と胡椒（各2つまみずつ）をもみ込む。

【3】　カレーを作る。直径26cmのフライパンにバター（10g）を入れて強火で熱し、バターが溶けてきたら中火にして海老、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、海老に火が通るまで1分半ほど炒める。えびはお皿に取り出し、玉ねぎを中火でさらに1分ほどしんなりするまで炒める。フライパンに（A）をすべて入れて時々混ぜながら弱めの中火で6～7分ほど、軽くとろみがつくまで煮る。最後に海老と残りのバターを加えて海老が温まったら火を止める。

【4】　ご飯で顔を作る。22㎝のお皿に合わせて、【1】のご飯を1/4量ずつラップにのせ、3cmほどの高さの丸を2つ、楕円形を１つの計3つ作る。ラップでぴったりと包んだまま20分ほど常温で冷ます。

【5】　海苔で顔を作る。【4】の顔の大きさに合わせて紙を顔型に切り、紙にミニオンの顔をそれぞれ描いて、それに合わせてキッチンバサミで海苔を切る。白い部分は竹串でスライスチーズをくり抜く。

【6】　盛り付ける。【4】の熱が取れたらラップを外し、【5】の海苔とスライスチーズをのせる。カレーを温め直してご飯の周りに入れる。

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