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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
ブロッコリーミートボール
イタリアン風卵焼き
ほうれん草とシメジのゆかりポン酢和え
ミニトマト
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ブロッコリーミートボール
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＜材料＞８個分
玉ねぎ 1/２個(80g) みじん切り
絹豆腐150g
卵 1コ
合挽き肉 300g
塩ゆでブロッコリー 小房８個
（調味料）
パン粉…大５
牛乳…大２
コンソメ…小１
ナツメグ（あれば）…少々
塩コショウ…適量
オイスターソース…大１
（ソース）
砂糖…大１
酒…大１
ケチャップ…大１と1/2
ウスターソース…大１と1/2
水…大２
小麦粉…小1/2
＜作り方＞
１ 玉ねぎをみじん切りし、耐熱ボウルに入れその上に落としラップをする。
２ 豆腐をキッチンペーパーで包み、１に乗せて電子レンジ600wで３分ほど加熱。
３ 粗熱をとって豆腐をホイッパーでクリーム状にし、卵を割り入れて混ぜる。
４ ひき肉、玉ねぎ、調味料を加えてこねる。
５ 真ん中にブロッコリーを入れて空気を抜いて整形する。
６ 蓋をして弱〜中火で３分ほど蒸し焼きし、焼色が付いたらひっくり返して更に３分ほど蒸し焼きする。
７ ソースを加えて１〜２分煮る。
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ほうれん草とシメジのゆかりポン酢和え
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＜材料＞
ほうれん草 50g
シメジ 50g
（調味料）
ゆかり（赤紫蘇ふりかけ）…小1/4
ポン酢…小１
＜作り方＞
１ ほうれん草は食べやすくカットし、シメジは石づきを取ってほぐす。
２ 600wレンジで１分半加熱し、冷水にとって水分を絞る。
３ 調味料で和える。
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イタリアン風卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
砂糖…小1/2
茅乃舎野菜だし（コンソメ）…小1/4
粉チーズ…小１
パセリ（ドライ）…適量
ミニトマト…２個
水…小１
オリーブオイル 小１
＜作り方＞
１ 卵を割り、オリーブオイル以外の材料を加えて混ぜる。
２ フライパンにオリーブオイルを引き、１の卵液の1/3を流し入れる。
３ 両サイドを内側に折って手前に折りたたむように巻く。
４ 残りの半量を注ぎ同じ様に手前に巻く。
５ ４を繰り返す。
【使用している調味料】
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**
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