【お弁当作り】ごはんがどんどん進む！豚こまコロコロ酢豚弁当bento＃762

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋梅干し
　根菜たっぷり酢豚
　ネギ卵焼き
　
——今日のレシピ——
　
【根菜たっぷり酢豚】
＜材料＞
　レンコン 100g　5ミリ厚さの半月切り
　人参 50g　乱切り
　ブロッコリー50g 　小房に分ける
　豚切り落とし（又は細切れ）　200g
　塩コショウ　適量
　片栗粉　適量

（ソース）
　カンタン黒酢…大３
　しょうゆ…大2/3
　砂糖…小１
　※カンタン酢でもOKです

＜作り方＞
１　野菜をそれぞれカットし、蓮根は水に浸してアク抜きする。
２　１をすべて耐熱ボウルに入れて600wレンジで3分ほど加熱する。
３　豚肉は塩コショウを振って丸め、直径3cmほどのミートボールにする。
４　３を片栗粉をまぶし、フライパンで転がしながら焼く。
５　大体火が通ったら２の野菜を加え、蓋をして１分ほど蒸し焼きする。
６　ソースを加えて絡める。
※ブロッコリーをきれいな色に残したい場合は、ソースを加えたあとにブロッコリーを加えてください。

【ネギ卵焼き】
＜材料＞
　卵…１個
　ガラスープの素…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…小２
　ゴマ油　小１

（具）
　青ネギ　お好みで
　いりごまお好みで

　
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