【お弁当作り】「柔らかっ！」ふんわりした大葉の甘辛つくね弁当bento＃812

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　大葉チキンハンバーグ
　卵焼き
　ピーマンのゴマしょう油和え
　
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大葉チキンハンバーグ
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＜材料＞
　鶏ひき肉…125g
　絹ごし豆腐…75g
　冷凍コーン…大2
　大葉…4枚

　（調味料）
　塩コショウ…1個
　ガラスープの素…小1
　マヨネーズ…大1
　片栗粉…大２

（照り焼きソース）
　砂糖・酒・みりん・しょうゆ…小1
　
＜作り方＞
①絹ごし豆腐をホイッパーでなめらかになるまでかき混ぜる。
②鶏ひき肉、コーン、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
③4等分して成形し、片面に大葉を貼る。
④フライパンを熱し④を大葉を上にして中火で2~3分焼く。
⑤ひっくり返して蓋をし、極弱火で1〜2分焼く。

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ピーマンのゴマしょう油和え
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＜材料＞
　ピーマン…1個　細切り

（調味料）
　しょうゆ…小1/4
　すりごま…適量
※私は九州の甘口しょうゆを使っています。

＜作り方＞
①ピーマンはよく洗って半分にカットし、ヘタを取る。
②細切りして、電子レンジ600wで50秒ほど加熱する。
③水分を拭き取り、調味料を加えて和える。

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卵焼き
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＜材料＞
　卵 …１個
　砂糖…小1/2
　塩…ひとつまみ
　水…小2
　味の素…少々（なくてもOK！）

＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液の1/3を流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に３回ほど折りたたむように巻く。
④卵液の半量を流し入れ、同様に巻く。

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