元高級ホテル料理人が教える、最高の自家製ミートソースパスタの作り方!!

皆さんどうも、ドゥドゥドゥ
中村倫也です。

今回は、
みんなが大トゥきなミートゥソートゥトゥパゲティ⤴️
の作り方を教えちゃおうかな〜なんて思いまトゥ😏

もう市販のソートゥには戻れない美味さだぜ！！！！
(市販は市販で美味しい)

P.s.私の将来の水トちゃんはどこですか？

#ミートソースパスタ #ミートソース #中村倫也
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「材料」２人前
~ミートソース~
・合挽き肉 200g
・ニンニク 10g
・玉ねぎ 70g
・セロリ 30g
・人参 50g
・赤ワイン 100cc
・ホールトマト 400g
・鶏ガラ粉末 2つまみ
・水 30cc
・塩胡椒　適量

~スパゲッティ~
・パスタ 120g
・バター 10g
・パルミジャーノ 10g
・EXオイル小1
・ミートソース 120~150g
・茹で汁 30cc~

「作り方」
1. 野菜を全てみじん切りにする。
ホールトマトはボールで潰しておく。
2.フライパンに、オイル、強火で熱し合挽き肉を入れ、
塩と胡椒で下味をつける。
その後ハンバーグのような焼き色を表面につける。(半分程度)
色づいたら、ザルで油を切っておく。
3.フライパンに、再度オイル、ニンニクを入れ弱火でじっくり香りを引き出したら、
他の野菜も加え軽く塩をする。
食材のシャキシャキが減り甘味が出てきたら、ひき肉と赤ワインを加え、強火で煮詰めながら、
旨味を凝縮させる。
4.ホールトマト、水、鶏ガラ粉末を加え、全体を一度混ぜてから強火で中心が沸くまで待つ。
沸き始めたら弱火に切り替え、6分程度にこみトマトの酸味を飛ばしたらミートソースは完成どぅわぁああああああ🐟✨

1.塩1%のお湯の中にパスタを入れたら、
フライパンにミートソースをよそい弱火で温め、茹で汁を加えて滑らかにしておく。(煮詰めるではなく、ただ温めるイメージ)
2.パスタが上がったらソースと一緒にし、バターとパルミジャーノ、EXオイルを入れ全体が合わさったら、
塩胡椒で味を整えたらぁあああ完成どぅわぁああああああ🐟✨

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0:00 オープニング
0:25 食材紹介
0:46 食材準備
1:09 肉火入れ
1:30 ツナボポイント1
1:41 ソース作り
2:44 パスタ
3:12 完成
3:22 実食
4:02 エンディング
4:24 レシピ/イラスト公開
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