【お弁当作り】騙され食感!厚揚げと鶏胸肉のコロコロ唐揚げ弁当bento#901

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 厚揚げと鶏胸肉の唐揚げ
 キュウリとカニカマの中華風サラダ
 レンチンで人参だけしりしり
 ミニトマト

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厚揚げと鶏胸肉の唐揚げ
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<材料>
 厚揚げ…140g
 鶏胸肉…1/2枚(170g)
 片栗粉…大5程度

(下味)
 おろしニンニク…小1/2
 おろし生姜…小1
 塩コショウ…適量
 酒・しょうゆ…大1
 
<作り方>
①厚揚げと鶏胸肉はサイコロ状にカットする。
②塩こしょうを振り、下味を揉み込みしばらく置く。
③残っている水分を拭き取り、片栗粉をを加えて混ぜ合わせる。
④フライパンに1cmほど油を熱し、中火で2分ほど揚げ焼きする。
⑤ひっくり返して更に1〜2分揚げ焼きする。

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キュウリとカニカマの中華風サラダ
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<材料>
 きゅうり…1本(75g)
 カニカマショート6本(42g)
 塩…ひとつまみ

(調味料)
 カンタン酢…小2
 しょうゆ…小1/2
 ごま油…小1
 すりごま…大1
 いりごま…大1/2

<作り方>
①キュウリは細切りして塩もみし、カニカマはほぐしてキュウリと合わせる。
②電子レンジ600wで1分ほど加熱し、冷水にとって水分を拭き取る。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。

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レンチンで人参だけしりしり
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<材料>
 にんじん…60g

(調味料)
 マヨネーズ…小2
 めんつゆ(4倍濃縮)…小1/2
 かつお節…1パック

 <作り方>
①人参を細切りし、レンジで1分半ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料を加えて混ぜ合わせる。

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