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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋梅干し
ズッキーニと豚こまのレモン炒め
ベーコン玉子焼き
人参ナムル
ミニトマト
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▼関連動画▼
「控えめに言って最高！」ズッキーニベーコンくるくるくるくるフライ弁当
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ズッキーニとベーコンのくるくる巻き
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ズッキーニと豚こまのレモン炒め
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＜材料＞
ズッキーニ…1本（185g）
豚こま肉…150g
塩こしょう…適量
片栗粉…適量
（タレ）
砂糖・レモン汁…小１
めんつゆ（４倍濃縮）…大１
水…小1/2
＜作り方＞
①ズッキーニは5mm幅の輪切りにし、塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
②豚こま肉は必要なら食べやすくカットし、塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、ズッキーニ、豚こま肉を焼く。
④ズッキーニに焼き色が付き、豚肉も全体的に焼けたらタレを加えて煮絡める。
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人参ナムル
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＜材料＞
人参…75g
（調味料）
砂糖…ひとつまみ
しょうゆ…小1/2
ごま油…小１
すりごま…大１
おろしニンニク…少々（入れなくてもOK)
＜作り方＞
①人参は細切りし、電子レンジ600wで1分半ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料を加えて混ぜ合わせる。
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ベーコン玉子焼き
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＜材料＞
ハーフベーコン…２枚
卵…1個
砂糖…小1/2
野菜だし(コンソメ)…小1/4
水…小２
＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③真ん中にベーコンを乗せ、両サイドを内側に折り込み手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。
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書 籍
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