#ドライカレー #カレー粉 #茄子 #ピーマン
———————————————
ひき肉と夏野菜のカレー炒め
——————————————–
＜材料＞
豚ひき肉…250g
ピーマン…2個
茄子…1/2本
塩こしょう…適量
（タレ）
おろしニンニク…小1/2
おろしショウガ…小1
カレー粉…小１
コンソメ…小１
酒…大1/2
ウスターソース…大１
ケチャップ…大２
砂糖…小1/2
＜作り方＞
①茄子は縦半分にカットして隠し包丁を入れ、2cm幅に切る。
②ピーマンは縦4等分にカットして、ヘタをとって横に3等分に切る。
③ひき肉はギュッギュと成形して、熱したフライパンに入れてギューギュー押しながら焼く。その間にタレを合わせる。
④ひき肉をひっくり返して隅にやり、茄子を皮を下にして焼く。
⑤ひき肉をコロコロに切るようにしながらほぐして焼く。
⑥8割ほど焼けたらピーマンを加えてさっと炒め、大体火が通ったらタレを加えて絡める。
コメント