簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
ちくわの唐揚げ
海苔巻き卵焼き
オクラのゆかり和え
ミニトマト
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ちくわの唐揚げ
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＜材料＞
ちくわ…５本
ひき肉…50g
片栗粉…大3
（下味）
おろしニンニク…小1/2
おろしショウガ…小1
酒・しょうゆ…大1/2
＜作り方＞
①ちくわは切り込みを入れて開き、ひき肉を詰め３等分にカットする。
②ポリ袋に１と下味を入れて揉み込み、暫く置く。
③２に片栗粉を加えて振りってまぶす。
④フライパンに油大２〜３程度熱し、２を側面から転がしながら５〜６分揚げ焼きする。最後の１分は切り口を焼く。
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オクラのゆかり和え
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＜材料＞
オクラ…５本75g
塩…小1/2
（調味料）
カンタン酢…小1
ゆかりふりかけ…小1/4
＜作り方＞
①オクラのガクの角を削ぎ、塩で板ずりする。
②600wレンジで１分強加熱し、冷水にとって水分を拭き取る。
③調味料を加えて和える。
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海苔巻き卵焼き
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＜材料＞
卵 … 1個
和風だし … 小さじ1/4
砂糖 … 小さじ1/2
水 … 小さじ2 ~3
焼海苔…1/3枚…半分に切る。
＜作り方＞
①卵を割り、材料すべてよく混ぜ合わせる。
②熱したフライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③真ん中に海苔を乗せ、両サイドを折り込んで手前に巻く。
④同様に繰り返す。
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