【お弁当作り】れんこんが無限に食べれちゃう。豚こま肉と蓮根のバターしょうゆ炒め弁当bento#919

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 豚と蓮根のバターしょうゆ炒め
 ちくわと青のりの卵焼き
 さつまいものマヨサラダ
 ミニトマト

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豚と蓮根のバターしょうゆ炒め
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<材料>
 豚こま肉…150g
 れんこん…70g
 塩コショウ…適量
 片栗粉…適量

(調味料)

 おろしニンニク…小1/2
 砂糖…小1

 酒・みりん・しょうゆ…各大1
 

 

<作り方>
①蓮根は皮を剥いて5mm幅の半月切りし、水に浸してアク抜きし、片栗粉をまぶす。
②豚バラ肉は食べやすく切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
③ソースを合わせておく。
④フライパンに油を熱し、蓮根と豚肉を中火で2〜3分焼く。
⑤焼き色が付いたらひっくり返し、更に炒める。
⑥全体が焼けたら、ソースを加えて絡める。

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さつまいものマヨサラダ
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<材料>
 さつまいも…120g

(調味料)

 マヨネーズ…大1
 カンタン酢…小1/2
 塩コショウ…少々

 ブラックペッパー…お好みで
 砂糖…味を見てお好みで

<作り方>
①さつまいもを1cmほどの角切りし、水に浸しながら何度か水をかえてアク抜きする。
②レンジ600wで3分ほど加熱し、水分を拭き取る。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。

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ちくわと青のりの卵焼き
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<材料>
 卵…1個
 和風だし…小1/4
 砂糖…小1/2
 水…小2

(具)
 ちくわ…1/2本
 青のり…適量

<作り方>
①卵を割り、材料すべてよく混ぜ合わせる。
②ちくわを刻み、卵液に具を加えて混ぜる。
③熱したフライパンに油を引き、細長く卵液を流し入れて折りたたむようにして巻く。
④同様に繰り返す。

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