簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
白菜メンチカツ
半月海苔たまご
小松菜の七味ポン酢和え
ミニトマト
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白菜メンチカツ
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＜材料＞8個分
白菜…200g
ひき肉（豚or合挽き）…300g
塩…1/4弱
パン粉…適量
（調味料）
塩コショウ…適量
卵…1個
パン粉…大３
牛乳…大１
砂糖…大1/2
オイスターソース…大１
（バッター液）8個分
小麦粉・水…大4
マヨネーズ…大2
＜作り方＞
①白菜は小さく刻んで塩もみし、レンジ600wで加熱する、
②１をさっと冷水にとって水分を絞る。
③２とひき肉、調味料を合わせて捏ね、8等分する。
④バッター液をあわせ、３の肉だねをくぐらせパン粉をまぶす。
⑤フライパンに５mm深さほどの油を熱し、片面3~4分揚げ焼きする。
⑥こんがり焼き色が付いたらひっくり返して更に3~4分揚げ焼きする。
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小松菜の七味ポン酢和え
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＜材料＞
小松菜…100g
（調味料）
ポン酢…大1/2
七味唐辛子…お好みで
かつお節…1袋
＜作り方＞
①小松菜はざく切りし、レンジ600wで1分半ほど加熱する。
②さっと冷水にとって水分を絞り、調味料と和える。
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半月海苔たまご
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＜材料＞
卵…１個
韓国のり…1枚
塩コショウ…適量
＜作り方＞
①フライパンを熱して油をひき、韓国のりをおいてその上に卵を割る。
②少し白身が固まったら半分に折りたたみ、蓋をして3分ほど蒸し焼きする。
③ひっくり返して更に3分ほど蒸し焼きする。
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