簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
松茸のお吸い物唐揚げ
人参のゆかり和え
ブロッコリー卵焼き
ミニトマト
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松茸のお吸い物唐揚げ
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＜材料＞
鶏もも肉 １枚(約300g)
（下味）
おろしニンニク…1/2 tsp
おろし生姜…小1
松茸のお吸い物の素…2パック
酒…小２
（衣）
小麦粉…大１
片栗粉…大２
＜作り方＞
①鶏もも肉は一口大（約８等分）に切る。
②ポリ袋に下味の調味料と１を入れて揉み込む。
③小麦粉と片栗粉を加えて振りながら衣をまぶす。
④フライパンに１cm深さほどの油を熱し、３を揚げ焼きする。
⑤フツフツなるくらいの温度で片面３分ほど、ひっくり返してさらに２〜３分揚げ焼きする。
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人参のゆかり和え
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＜材料＞
にんじん…1/2本(60g)
(調味料)
カンタン酢…小1
ゆかり(五穀入り)…小1/2
＜作り方＞
①にんじんは細切りし、レンジ600wで１分ほど加熱する。
②水分を拭き取って調味料と和える。
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ブロッコリー卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
茅乃舎野菜だし（コンソメ）…小1/4
砂糖…小1/2
水…大１
マヨネーズ…小1
刻んだ茹でブロッコリー…小房１個分
＜作り方＞
①卵を割り、材料全て混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し、卵液を流し広げる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折り畳むように巻く。
④同様にあと２回ほど繰り返す。
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