ちくわと豆腐のふわふわ焼きの作り方｜混ぜて焼くだけで簡単！節約できてボリューム満点、お弁当にも使えるヘルシーおかずレシピ【ちくわレシピ・豆腐レシピ・簡単おかず・節約レシピ】【料理研究家ゆかり】

料理

2026.03.03

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ちくわと豆腐のふわふわ焼き』の作り方をご紹介します。材料を混ぜて焼くだけの簡単＆節約レシピ！豆腐入りでふんわりやわらかく、ボリュームもある一品です。お弁当のおかずや作り置きにも便利。ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make “Fluffy Baked Chikuwa and Tofu.” It’s an easy and economical recipe that just requires mixing the ingredients and baking! It contains tofu, making it soft and fluffy, and quite filling. It’s also convenient for making in a bento box or as a prepared meal. Be sure to give it a try!

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■材料（2〜3人分）
◯ふわふわ焼き
・ちくわ 4本
・絹豆腐 150g
・長ネギ 8cm
・とろけるチーズ 20g
・片栗粉大さじ3
・あおさ粉小さじ1/2
・ごま油適量

◯たれ
・醤油大さじ1
・酢大さじ1
・砂糖大さじ1/2
・コチュジャン小さじ1/2
・すりごま小さじ1
・ごま油小さじ1

■作り方
1.タレの材料を合わせる。
2.ネギをみじん切りにし、ちくわを小さめの乱切りにする。
3.豆腐をよく混ぜ、なめらかになったら②とチーズ・あおさ・片栗粉を加えて混ぜる。
4.フライパンにごま油をひき、③をスプーンですくってのせる。
5.焼き色が付いたら裏返し、水大さじ1(分量外)を加え蓋をして2分ほど蒸し焼きする。
6.中火で両面30秒ずつ焼いて完成。

■ingredients
・4 pieces Chikuwa
・150g Silken tofu
・8cm Green onion
・20g Melted cheese
・3 tbsp Potato starch
・1/2 tsp Green laver powder
・Sesame oil

・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Vinegar
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tsp Gochujang
・1 tsp Ground sesame seeds
・1 tsp Sesame oil

■Instructions
1. Combine the sauce ingredients.
2. Finely chop the green onions and cut the chikuwa into small irregular pieces.
3. Mix the tofu well and once smooth, add Step 2, the cheese, seaweed, and potato starch and mix.
4. Add sesame oil to a frying pan and spoonfully place Step 3 on top.
5. Once browned, flip the pancakes over, add 1 tablespoon of water (not included in the recipe), cover, and steam-fry for about 2 minutes.
6. Cook over medium heat for 30 seconds on each side and they’re done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ちくわオニオンリング天の作り方
　https://youtu.be/bZYI1TpLtWs

◎ちくわの大葉巻き天ぷらの作り方
　https://youtu.be/nl91jBHcnGU

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