動画前半では、たくさん漬けたい方向けの「保存瓶で漬ける方法」
後半では、少量から気軽に作れる「袋で漬ける方法」をご紹介しています。
塩分濃度の違いや、カビを防ぐポイント、赤紫蘇の入れ方なども詳しく解説していますので、
これから梅仕事を始める方にもおすすめです😊
手作り梅干しは、市販にはない優しい味わいと安心感があります
毎日の食卓や健康習慣に、ぜひ取り入れてみてください🌿
ご質問や作ってみた感想なども、コメントでお待ちしています😊
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【塩の計算方法】塩分17％の場合
梅の重さ × 0.17 ＝ 塩の量
例）2kgの梅の場合
梅2000g × 0.17(％) ＝ 塩340g
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【赤紫蘇の量】
例）梅1kg → 赤紫蘇の葉100～200g
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【赤紫蘇の塩漬けの計算方法】塩分17％の場合
赤紫蘇の量 × 0.17 ＝ 塩の量
例）赤紫蘇200ｇの場合
梅200g × 0.17(％) ＝ 塩34g
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【減塩梅干し】
【塩の計算方法】塩分8％の場合
梅の重さ × 0.08＝ 塩の量
例）2kgの梅の場合
梅2000g × 0.08(％) ＝ 塩160g
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【赤紫蘇の茎茶】
水 500ml
茎 1袋分
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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
00:46 追熟の仕方
01:43 塩の選び方
02:03 漬けられない梅の見分け方
02:56 保存袋・保存瓶について
03:51 【瓶】梅干しの漬け方
07:43 塩の量について
10:08 【瓶】１日目～3日目
12:39 赤しそ漬けの作り方
17:12 【瓶】土用干し
20:04 1日目～4日目
25:57 保存方法
30:44 9か月熟成後
31:17 瓶でつけた梅の食べ比べ
32:12 保存袋で漬ける梅干し
35:57 【袋】3日後
37:38 【袋】土用干し
39:42 【袋】保存方法
40:25 【袋】食べ比べ
42:34 赤紫蘇の茎茶
43:25 エンディング
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・【保存版】梅干しの漬け方、干し方、保存方法をまとめた動画
・120万回再生された梅ミリネ
・NEW!減塩梅干しの作り方
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・梅の酒粕漬け(梅カスミ)
・薬膳梅コーラの作り方
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・梅干しぼ作り方、土用干編
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・【傷梅OK】傷梅救済！梅ドレッシング
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