今回ご紹介するのは、京都市下京区にある惣菜店 MARUFUKU KYOTO。
京都中央市場で仲卸業を営む丸福水産が手掛けるお店で、新鮮な魚介を使ったお惣菜やお弁当が人気です。
店頭には魚料理を中心としたお惣菜が並び、その数は40種類以上。日替わりのお弁当も販売され、多くのお客様が訪れます。
一つひとつ丁寧に盛り付けられていくお弁当。
手間を惜しまず作られるお惣菜。
そして市場直送の食材を活かす職人たちの仕事。
お弁当の裏側には、日本料理の技法を使った多くの工程と細やかな工夫がありました。
京都の食文化を支える人たちの仕事を、ぜひ最後までご覧ください。
MARUFUKU KYOTO
京都府京都市下京区朱雀裏畑町17
営業時間
平日 11:00〜19:00
土日祝 11:00〜18:00
水曜定休日
※最新情報は店舗公式SNS・公式サイトをご確認ください。
https://www.instagram.com/marufuku_kyoto/?hl=ja
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