#125 おいしいパンできました！100均とスーパーの食材で『デニッシュ食パン』

【公式レシピサイト】
ベーカーズパーセントで分量計算もできる！便利なサイトも公開中！
→ https://onaodonuts.com/

【材料】セリア パウンド型 (17×8×6cm) 1個分
(生地)
・強力粉…180g
・塩…2g
・砂糖…15g
・ドライイースト…3g
・ぬるま湯…115g
・有塩バター…10g

(折り込み用)
・有塩バター…60g

【作り方】（調理時間 約4h）
１.ぬるま湯に砂糖、ドライイーストを混ぜる
２.粉に塩と1を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる（約1分半）
３.バターを加え、感触が均一になるまで捏ねる（約2分）
４.常温で15分おく
５.生地を叩いて丸める（約1分）
６.常温で2倍に膨らむまでおく（約60分）
７.バターシートを作る
８.生地でバターを包む
９.「縦1：横2」に伸ばし、三つ折り（1回目）
１０.「縦1：横2」に伸ばし、三つ折り（2回目）
１１.30分冷蔵する
１２.「縦1：横2」に伸ばし、三つ折り（3回目）
１３.25㎝×18㎝に伸ばし、6本の短冊状に切る
１４.三つ編みをして、型に入れる
１５.常温で型いっぱいに膨らむまでおく（約50分）
１６.オーブンを250℃に予熱する
１７.牛乳を塗る
１８.210℃で25-30分焼く

#デニッシュ食パン #パン作り #パウンド型