【フライパン1つ】揚げない出汁しみ！鶏と夏野菜の焼き浸し

鶏肉と夏野菜を焼いて出汁に漬けるだけの簡単焼き浸しです。
揚げないので後片付けも楽ちん。
作り置きにもおすすめです🙌

🔽中身が透けて見える耐熱容器
https://item.rakuten.co.jp/kaguin/101017/

🔽長年愛用している包丁。
https://a.r10.to/hkNdOX

🍆材料
ナス　2本
オクラ　8本くらい
舞茸　1パック
鶏もも肉　350gくらい

◼︎鶏もも下味
塩胡椒　少々
酒　大さじ1
生姜チューブ　小さじ1
醤油　大さじ1/2
片栗粉　大さじ2

◼︎出汁
水　200ml
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
ごま油　大さじ1/2
生姜チューブ　小さじ1

サラダ油　適量

🍆作り方
①ナス、オクラ、舞茸を切る。
②鶏もも肉を一口大にきり、下味をつける。
③フライパンにサラダ油をしいて、中火で鶏ももを焼く。全体に焼き色がついたら引き上げる。
④ナス、オクラ、舞茸をフライパンで焼く。油が足りなかったら追加する。焼けたら引き上げる。
⑤フライパンに出汁の材料を全部いれ、煮立ったら火を止める。
⑥鶏ももと野菜に出汁をかけたら完成。
⑦美味しく食べる。

【美味しく作るコツ】
✔️ 鶏肉は皮目をしっかり焼いて香ばしさを出す
✔️ ナスは皮に切り込みを入れると味がしみやすい
✔️ 焼きたてを出汁に漬けると味が入りやすい
✔️ 半日〜一晩置くとさらに絶品です✨

作り置きにもぴったりなので、あとで作れるように保存してくださると嬉しいです😊📌

#簡単レシピ
#時短レシピ
#節約
#料理
#自炊
#鶏もも肉
#茄子
#なす
#オクラ
#揚げ浸し
#焼き浸し
#夏バテ
#夏野菜