サバ缶の南蛮漬け｜鯖缶ですぐできる！揚げずに簡単！味がしみしみでご飯がすすむ！作り置きにもおすすめ！【サバ缶・簡単レシピ・おかず・作り置き】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『サバ缶の南蛮漬け』の作り方をご紹介します。鯖缶を使って手軽に作れる、揚げない南蛮漬けレシピです！味がしっかり染みたサバと野菜のさっぱり感が相性抜群で、ご飯がすすむ一品に仕上がります。作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’ll show you how to make *Nanban-zuke* (marinated fried fish) using canned mackerel. This recipe is a breeze to make—no deep-frying required! The mackerel absorbs the flavors beautifully, pairing perfectly with the refreshing vegetables to create a dish that goes wonderfully with rice. It’s also great for making ahead of time, so I hope you give it a try.
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【材料】（2〜3人分）
・サバ缶 1個
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 50g
・ピーマン 1個
・唐辛子 1本
・酢大さじ4
・醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・酒大さじ2
・砂糖大さじ1.5
・片栗粉適量
・サラダ油適量

【作り方】
1.玉ねぎを薄くスライスし、タッパーに入れる。
2.にんじんを細切りにし、タッパーに入れる。
3.ピーマンのヘタと種をとり薄切りにし、唐辛子の種をとり輪切りにする。
4.小鍋に、醤油・みりん・酒・砂糖・酢を加え沸騰させ、②にまわしける。
5.サバ缶の水を切り片栗粉をまぶす。
6.フライパンに油をひき、⑤に焼き色をつける。
7.④にピーマン・唐辛子・サバを入れて混ぜ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やし完成。

【ingredients】
・1 can of Mackerel
・1/2 Onion
・50g Carrot
・1 Green bell pepper
・1 Chili pepper
・4 tbsp Vinegar
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・1.5 tbsp Sugar
・Potato starch
・Vegetable oil

【Instructions】
1. Thinly slice the onion and place it in a container.
2. Cut the carrot into thin strips and place it in the container.
3. Remove the stems and seeds from the green peppers and slice them thinly; remove the seeds from the chili pepper and cut it into rounds.
4. Combine soy sauce, mirin, sake, sugar, and vinegar in a small saucepan, bring to a boil, and pour the mixture over the carrots in the container.
5. Drain the liquid from the canned mackerel and coat the fish with potato starch.
6. Heat oil in a frying pan and brown the mackerel.
7. Add the green peppers, chili pepper, and mackerel to the mixture from step 4 and stir; let it cool slightly, then chill in the refrigerator to finish.

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おすすめレシピはこちら👇

◎サバ缶の切り干し大根漬けの作り方
　https://youtu.be/pGbQN7xqYVs

◎サバ缶の玉ねぎサラダの作り方
　https://youtu.be/GrVirUd8VYk

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