豚こま酢豚｜揚げずに簡単！油大さじ1でOK！豚こま肉で作る節約中華おかずレシピ！作り置き・お弁当にもピッタリ◎【酢豚・豚肉レシピ・中華料理・簡単レシピ・おかず・作り置き】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『豚こま酢豚』の作り方をご紹介します。豚こま肉で手軽に作れる、揚げない酢豚レシピです！油は大さじ1だけでOKなので、後片付けもラクに作れます。甘酢だれが絡んだ豚こまと野菜で、ご飯がすすむ節約中華おかずに仕上がります。作り置きやお弁当にもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’ll show you how to make “Sweet and Sour Pork with Pork Pieces.” This is a recipe that uses economical pork pieces and doesn’t require deep-frying! You only need one tablespoon of oil, making cleanup a breeze. The pork and vegetables, coated in a sweet and sour sauce, make for a delicious, budget-friendly Chinese-style dish that goes perfectly with rice. It’s also great for meal prep or bento boxes, so please give it a try.

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【材料】（3人分）
・豚こま切れ肉300g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2個（100g）
・ピーマン 2個
・片栗粉適量｜小さじ1
・酒大さじ1
・塩胡椒適量
・サラダ油大さじ1
・水大さじ3.5
・ケチャップ大さじ3
・醤油大さじ1.5
・酢大さじ2
・砂糖大さじ1.5
・鶏ガラスープの素小さじ1/2

【作り方】
1.玉ねぎをくし切りにする。
2.にんじんの皮を剥き、乱切りにしレンジ600Wで1分加熱する。
3.ピーマンはヘタとタネを取り乱切りにする。
4.豚肉に酒を加えて揉み込み、塩胡椒で下味をつける。
5.一口サイズにまとめ、片栗粉をまぶす。
6.ケチャップ・醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・片栗粉小さじ1・水を混ぜる。
7.フライパンに油をひき、豚肉を並べ7〜8分ほど焼き取り出す。
8.玉ねぎとにんじんを炒め、ピーマンを後から加えサッと炒める。
9.豚肉を戻入れ、⑥をまわしかけ、よく煮からめて完成。

【ingredients】
・300g Pork pieces
・1/2 Onion
・1/2 Carrot (100g)
・2 Green peppers
・Potato starch, as needed｜1 tsp
・1 tbsp Sake
・Salt and pepper to taste
・1 tbsp Vegetable oil
・3.5 tbsp Water
・3 tbsp Ketchup
・1.5 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Vinegar
・1.5 tbsp Sugar
・1/2 tsp Chicken stock powder

【Instructions】
1. Cut the onion into wedges.
2. Peel the carrot, cut it into irregular chunks, and microwave at 600W for 1 minute.
3. Remove the stems and seeds from the green peppers and cut them into irregular chunks.
4. Add sake to the pork, massage it in, and season with salt and pepper.
5. Shape the pork into bite-sized portions and coat with potato starch.
6. Mix together ketchup, soy sauce, vinegar, sugar, chicken stock granules, 1 teaspoon of potato starch, and water.
7. Heat oil in a frying pan, arrange the pork pieces, cook for 7–8 minutes, and remove from the pan.
8. Sauté the onion and carrot, then add the green peppers and stir-fry briefly.
9. Return the pork to the pan, pour in the mixture from step 6, and cook while stirring until the sauce coats everything well.

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おすすめレシピはこちら👇

◎豚こま大葉とんかつの作り方
　https://youtu.be/OOFYyy6Fo8Y

◎豚こま唐揚げの作り方
　https://youtu.be/xya1Mqz2nos

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