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今日のキキ弁
ハンバーグ弁当
レシピあり↓
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ハンバーグ3人分
【材料】
合い挽き肉 500g
玉ねぎ 小1こ分くらい
⭐︎パン粉 大6くらい
⭐︎たまご L玉、1こ
⭐︎豆腐 1パック（80g）
⭐︎塩こしょう 各少々
⭐︎ナツメグ お好みで
《ソース》
⭐︎ケチャップ 大5
⭐︎ウスターソース大1～2
⭐︎砂糖 大1～2
⭐︎水 50ml
バター 大1
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【作り方】
①玉ねぎは粗みじん切り
耐熱ボウルに入れ600W2〜3分加熱
②合挽に⭐︎を混ぜてこねる
3〜4等分にして成形する
(火が通りやすいように真ん中にくぼみを作る)
③フライパンに油、ハンバーグを並べて中火で3〜4分。焼き目をつける
④ひっくり返して蓋をして弱火
7〜8分焼く(竹串をさして肉汁が透明だったらOK)
⑤ソース作り。フライパンはそのまま
キッチンペーパーで軽く拭く
(脂が気になる場合はよく拭きとる)
⑥⭐︎を全部入れて煮詰める
仕上げにバターを加える
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⭐️ここ、大事笑⭐️
日々、目分量なので全て“だいたい”です笑
使ってる調味料などで
味の変化はあると思います。
微調整されてみてくださいませ😌
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⭐️キキpoint⭐️
エッセイのキキ本📕に載せてる
ハンバーグのレシピです。
⭐️お弁当用にかたくならないように
お豆腐をいれてます。
⭐️水と書いてますが、お弁当用なので入れてません
⭐️夜ごはん用なら。。
ソースの水を赤ワインに変えると
ちょっぴりリッチな味わいに
⭐️トッピングにとろけるチーズ、粉チーズ、目玉焼きなどお好きにどうぞです
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ジェノベーゼソース風笑
【材料】
⭐︎バジルの葉っぱ 80gくらい
⭐︎オリーブ油 100gくらい
⭐︎にんにく 1片
⭐︎くるみやアーモンド 25g
パルメザンチーズ 大2〜3
塩 小1
【作り方】
①バジルは洗って葉っぱだけ摘みとる
②にんにくは四等分に切る
③⭐︎ブレンダー用の容器に入れる
(細長い容器なんでもいい)
④仕上げにお塩、パルメザンチーズ
お好みで
⭐️キキpoint⭐️
お家にフードプロセッサーがないのでブレンダーで作ってます
(バジルの葉っぱは一度に入らないので
二回にわけて押し込みました笑)
⭐️松の実で作るみたいだけど
お家あった食塩、植物油不使用素焼きミックスナッツのくるみとアーモンドで作りました。
⭐️パンに塗ってOKこれ最高
パスタ、ペンネにOKこれも最高っ
市販のピザ生地買ってきてピザOK
腹ぺこいるのですぐなくなります笑
ピザ屋さん出来ますOK笑
よかったら、作ってみてね😊👋
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