今日は、北海道名物の塩ザンギを作りました漬け込み０分！調理時間もたったの１０分以内で出来ますよ♪そして、本当に柔らかいんですよ。
だから、お弁当のおかずにも最高です。（お弁当の時はニンニクは控えめに）家庭によって味はさまざまですがチビカバ家での塩ザンギもとっても美味しいので是非作って食べてね♪
ご飯、モリモリ！ビール！ぐびぐび～～Ｗ
♥材料♥
塩ザンギ（４人～５人前）
・鶏モモ肉 ４枚（９００ｇ～１㎏）
Ａ塩コショウ 適量
Ａ創味シャンタン（または中華だしの素でもＯＫ） 1/2
Ａ白だし 大さじ１
Ａ生姜のしぼり汁 大さじ２
Ａニンニクのすりおろし 大さじ３
Ｂ卵 １コ
Ｂ小麦粉 大さじ２
Ｂ片栗粉 大さじ１０
・揚げ油も用意してね
＊レモンと付け合せの野菜などはご自由に♬
♥作り方♥
まず、フライパンに揚げ油を入れて熱して置きます
火は中火～強火の間です
油を熱している間にどんどん進めて行きます
鶏モモ肉を一口だいなどに切ります
切り終わったら、ボールに移し調味料を入れて行きます
ボールに移した鶏モモ肉に
Ａの調味料を全部入れます
入れ終わったら手で、思いっきり混ぜて下さい
混ぜて馴染んだら
次はＢを全部入れます
そして、ふたたたび 思いっきり混ぜて行きましょう
思いっきり混ぜることで とても柔らかくなりますよ（＾＾）
さてさて、油も温度が上がってきたと思います
温度を確かめたい時は
割りばしや菜箸などで確認をして下さい
１６０℃～１７０℃の温度になったら揚げる合図です
菜箸や、割りばしを入れて小さな泡が上がって来るようならＯＫです！
揚げていきます！
先ほど、準備しておいた鶏肉をフライパンに入れます
入れたら、３０秒ほどは絶対にさわらないで下さい
３０秒たったら、箸でばらばらにします。
後は、４分～５分位で、揚げて行きます
はいっ！完成！！！
本当に、揚げたては最高！
冷めても美味しいし、硬くならないから良いよ！
お弁当等に入れたい時は
ニンニクの量を減らしたり入れなくてもまた、違って美味しいんですよ♪
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