【材料】(4人分）（調理時間：30分）
熱々のご飯 1㎏
マグロ（柵）（1㎝角切り） 1柵（180g）
トマト（1㎝角切り） 2個（300g）
アボカド（1㎝角切り） 1個
きゅうり（1㎝角切り） 1本
A
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ2
【作り方】
【1】 マグロとトマトを漬け込む。ボウルに（A)を合わせ入れ、半量をかけダレとしてとっておき、残りの漬けダレにマグロとトマトを入れ、冷蔵庫で15分ほど味をなじませる。
【2】 アボカドの変色を抑える。アボカドを半分に切って種を取り、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600w)で15秒加熱する。皮を取って1㎝角に切る。
【3】 盛り付ける。器にご飯を盛り、【1】に【2】ときゅうりを入れてサッと混ぜ合わせ、ご飯の上にのせて、とっておいたかけダレを添えてできあがり。
【ポイント】
・タレに15分味をなじませますが、きゅうりは水分が出て水っぽくなり、アボカドは色が悪くなるので、きゅうりとアボカドだけ盛り付ける直前に和えてください。
・アボカドは変色しやすいので、レンジで15秒加熱することで変色が抑えられ、色鮮やかになります。
・漬けダレを多めに作って半量をかけダレとして取り出せば、食べる時に味を調整できて最後まで美味しくいただけます。
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