お餅の残りで作ろう！！ハワイ風モチモチパンケーキ／みきママ

＜材料＞2枚分
・切り餅（8等分に切る）　　1個
・牛乳　　　　　　　　　　　　150g
・卵　　　　　　　　　　　　　　1個
・ホットケーキミックス　　　150g
・加塩バター　　　　　　　　10g　
・バナナ（1.5㎝幅に切る）　　　　　　1本
・苺（3等分に切る）　　　　　　　　1/2パック
・冷凍ブルーベリー　　　　　　　　15粒

＜作り方＞
【1】　ボウルに生クリーム（100㏄）と砂糖（大さじ1）を加え、9分立てに泡立てて冷蔵庫で冷やしておく。

【2】　耐熱ボウルに、餅、牛乳を加えて600Wのレンジで3分半～4分加熱して泡だて器で餅がとろっとなめらかになるまで混ぜる。

【3】　【2】に卵を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてしっかりと混ぜる。

【4】　26㎝フライパンにバターを半量入れて強火で熱し、一度火をとめて生地を入れてスプーンで15㎝にのばして蓋をして弱火で片面4分ずつ焼いて、皿に盛り付ける。もう一枚も同様に焼く。

【5】　【4】の上にフルーツをのせて粉糖（お好みで）をふり、ケーキシロップ（お好みで）と生クリームを添えてできあがり。

ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちら。