How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼作り置きメニュー
①おさつコロッケ
②鶏つみれ
③レンコンと竹輪のゴママヨサラダ
④カボチャベーコン炒め
⑤カボチャと鶏の煮物
【おさつコロッケ】
＜材料＞
さつまいも 約200g
（調味料）
牛乳…大１〜2
はちみつ…大1/2（または砂糖大１）
塩…少々
※牛乳・甘さは水分量やお好みにより調整してください
（衣）
小麦粉 適量
溶き卵 1/2個分
パン粉（大２程度）＋黒ごま（大１程度）
＜作り方＞
１ 皮を向いて薄めの輪切りにし、５分ほど水に浸しておく。
２ 電子レンジ600ｗで4分ほど加熱し、マッシュする。
３ 調味料を加えて混ぜ合わせ、お好みの大きさに丸める。
４ ３に小麦粉、溶き卵、パン粉＋黒ごまの順に衣を付ける。
【鶏つみれ】
＜材料＞
鶏ミンチ 200g
玉ねぎ 1/4個 (50g) みじん切り
人参 1/3本（25g）みじん切り
レンコン 50g 半分はみじん切り、半分はすりおろす
（干し）椎茸 2〜3枚 みじん切り
※具材はあるものだけ入れればOKです。
青ネギや刻んだお持ちを入れてもおいしい。
（調味料）
味噌・みりん・酒…各大１
ガラスープの素…小１
オイスターソース…大１
溶き卵…1/2個分
片栗粉…大５
おろしショウガ…大１
＜作り方＞
１ 野菜を刻み、材料と調味料をすべて合わせてよく捏ねる。
【レンコンと竹輪のゴママヨサラダ】
＜材料＞
レンコン 80g 薄切り
人参 20g 薄切り
ちくわ １本 輪切り
（ドレッシング）
マヨネーズ…大２
麺つゆ（3-4倍濃縮）…小1/2
すりごま…大１
いりごま…大1/2
＜作り方＞
１ 野菜をカットし、レンコンは暫く水に浸す。
２ 耐熱ボウルに１をいれ、電子レンジ600wで３分ほど加熱する。
３ 水分を拭き取り、ドレッシングを合わせて和える。
【カボチャベーコン炒め】
＜材料＞
冷凍ブロッコリー 小房3〜4房
カボチャ 1/8コ(130g)
＜作り方＞
１ 冷凍ブロッコリーはフライパンに油を引かず、フタをして解凍する。
２ カボチャをスライスし、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。
３ ブロッコリーを取り出し、同じフライパンにバターを溶かしてカボチャ、粗挽きガーリック、ベーコンを加えて焼く。
４ 塩コショウ、ブラックペッパー、粉チーズで味付けする。
【カボチャと鶏の煮物】
＜材料＞
干し椎茸 4-5こ 電子レンジ600wで２分ほど加熱して戻す
カボチャ 250g
鶏もも肉 １枚(約230g)
（煮汁）
椎茸の戻し汁 120ml （私倍量入れて多すぎたの；；）
麺つゆ（４倍濃縮）大１
＜作り方＞
１ カボチャと鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
２ 鍋にカボチャの皮を下にしていれ、鶏肉で間を詰めるように入れる。
３ 煮汁の材料を入れ、沸騰したらアクをとる。
４ 落し蓋をして弱火で５分ほど煮る。
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**
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