＼お弁当の悩みを解決できる本はこちら／
★新刊「頑張らないお弁当 」〜おかずは1品じゃ、ダメですか?〜
６刷重版しました！ありがとうございます♡
→https://amzn.to/3l2pX1b
★初著書 にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」も好評発売中です
https://amzn.to/31UQGol
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の作り置きメニュー
①キュウリと山芋の梅ごま和え
②キャベツのツナマスタードサラダ
③油淋茄子
④炒り豆腐
⑤野菜たっぷりキーマカレー
—————————————————–
キュウリと山芋の梅ごま和え
—————————————————–
調理時間：２分
保存期間：冷蔵２〜３日
＜材料＞
きゅうり １本
山芋 80〜100g
かつお節 1パック
いりごま 大1/2
（調味料）
梅肉…小１〜２
ごま油…大1/2
醤油…大１
＜作り方＞
①キュウリと山芋を１口大の乱切りにする。
②調味料と材料すべて混ぜ合わせる。
—————————————————–
キャベツのツナマスタードサラダ
—————————————————–
調理時間：４分（塩もみして置く時間は除く）
保存期間：冷蔵２〜３日
＜材料＞
キャベツ 250g
人参 40g
塩 小1/4強
ツナ缶…１缶
（ドレッシング）
マヨネーズ…大１
麺つゆ（3-4倍濃縮)…大１
マスタード(粒でも)…大1/2
レモン汁…小1/2(なくてもOK）
ブラックペッパー…適量
＜作り方＞
①キャベツと人参を千切りして塩もみし、15分以上置く。
②水分を絞り、ツナ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。
—————————————————–
油淋茄子
—————————————————–
調理時間：7分
保存期間：冷蔵２〜３日
＜材料＞
茄子 2本
ショウガ １かけ
長ネギ（白い部分）1/4本
米油（またはサラダ油） 大１〜２
（タレ）
砂糖・しょうゆ・酢…大２
ごま油…大１
※辛いのが好きな人は鷹の爪１本入れても◎
＜作り方＞
①ショウガと長ネギをみじん切りし、タレと合わせる。
②茄子は縦半分にカットして飾り包丁を入れ、４〜５等分似カットする。
③②に油を絡めて、熱したフライパンで皮を下にして焼く。
④中火で２分ほど、ひっくり返して２分ほどこんがり焼色が付いたら①に加えて和える。
—————————————————–
炒り豆腐
—————————————————–
調理時間：10分
保存期間：冷蔵２〜３日
＜材料＞
木綿豆腐 １丁(350g)
人参 40g
干し椎茸 2枚
ちくわ 1本
冷凍枝豆 70〜100g（さや付きで100g）解凍して豆を出しておく。
かつお節 パック
卵 １こ 溶いておく
ごま油 適量
（調味料）
和風だし…小２
みりん…大1
しょうゆ…大1と1/2
砂糖…小１
＜作り方＞
①豆腐を半分にスライスして、キッチンペーパー２枚を敷いた耐熱皿に乗せ、ラップをせずに３分加熱する。
②人参を細切りし、ちくわは縦４等分して１cm幅にカット、干し椎茸は千切っておく。卵は溶いて置く。
③鍋に胡麻油を引き、①をちぎって加え、人参、しいたけ、ちくわを加えて炒め合わせる。
④調味料を加えて中火で３〜４分炒り煮する。
⑤溶き卵を加えて混ぜ合わせ、最後にかつお節、枝豆を加えて混ぜる。
—————————————————–
野菜たっぷりキーマカレー
—————————————————–
調理時間：12分
保存期間：冷蔵３〜４日、冷凍３週間程度
＜材料＞
人参 50g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン １個
なす １本
ミニトマト 4~5個
豚ひき肉(合い挽きでも) 150g
おろし生姜 小1/2程度
おろしニンニク 少々
（調味料）
塩コショウ…適量
酒…大１
コンソメ…小1/2
ウスターソース…大1/2
ケチャップ…大１
味付きカレーパウダー…大1と1/2
＜作り方＞
①野菜は粗みじん切りし、トマトは８等分にカット
②フライパンに①、にんにくとショウガを加えてさっと炒め、ひき肉を加える。
③調味料を加えて５分ほど炒める。
※とろみが欲しい場合は、小麦粉を少し振り入れても。
—————————————————–
【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし target=”_blank” rel=”nofollow”>https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖 https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH
★にぎりっ娘の公式ブログ
https://nigiricco.com/
＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃節約
——————————————–
※アフィリエイト リンクを使用しています。
★パン粉
材料３つの無添加のパン粉 三木食品
https://amzn.to/3AWGkEp
https://a.r10.to/hwQJNF
【愛用のキッチンアイテム】
★楽天ルームされている方はこちらからどうぞ！
https://room.rakuten.co.jp/nigiricco
■鉄フライパン20cm / turk classic
https://amzn.to/2SmhNWn (amazon)
■鉄フライパン28cm /turk roast
https://amzn.to/2MYJQ8f (amazon)
■卵焼き器 / リバーライト(小）
https://amzn.to/2I2FFta (amazon)
■耐熱ガラスの計量カップ / Fire King ファイヤーキング
https://amzn.to/3irJSHq（500ml）
https://amzn.to/3g2CIYD（250ml）
※楽天ROOMの方が安いです！
■ガラスボウル/ キャセロール iwaki(イワキ)
■イエロー片手鍋13cm / DANSK
https://amzn.to/2I6HCVq (amazon)
■ブルー片手鍋18cm / DANSK（ソースパン）
https://amzn.to/2IicnqP (amazon)
■ストウブ鍋 （黒）18cm /STAUB
https://amzn.to/2I4hxGt (amazon)
■ストウブ鍋(グレナディンレッド)24cm/STAUB
https://amzn.to/2I6FDQW (amazon)
■オリーブまな板 / Arte Legno Cutting board
https://amzn.to/2I85qIC (amazon)
Shop「FULLangle」
※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
■包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
https://amzn.to/36BxkV9
■アルミバット３点セット (amazon)
https://amzn.to/3xwdYkC
■スタッシャー（シリコーンバッグ）
https://amzn.to/33GDlPZ
■透明おかずカップ
https://amzn.to/2z8IEZP (amazon)
https://room.rakuten.co.jp/nigiricco/1700157423821184
■フライ返し
https://amzn.to/36hhwJP (amazon)
■計量スプーン
https://amzn.to/2So25Kc (amazon)
■ステンレスピーラー
https://amzn.to/2OAXYFG (amazon)
■チリトリ ザルボウル
https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
■スパイスボトル
https://amzn.to/2THyAyN (amazon)
■フリフリスパイスボトル
————————————————————-
【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
コメント