【材料】1本分
塩サバ（ノルウェー産） 1枚
熱々のご飯 130ｇ
すし酢 大さじ1.5弱
ガリ 20ｇ
しそ 3枚
＜作り方＞
【1】フライパンに塩サバの皮目を下にしておき、蓋をして弱めの中火で8分焼き、上下を返して同様に6分焼く。粗熱をとる（骨が気になる人は焼いてから取り除く）。
【2】ボウルにご飯を入れてすし酢を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
【3】ラップを広げ、その上に【1】の皮目を下にしておき、ガリをまんべんなくのせ、しその表側を下にしてならべ、最後に【2】をのせる。
【4】ラップごと形を整えてからきつく巻き、巻き終わりを下にして、10分そのまま置いてなじませる。
【5】ラップごと、食べやすい大きさに切って出来上がり。
＜ポイント＞
・お手頃な塩サバと、少なめのすし飯で、おもてなしにピッタリの棒寿司です。1本丸ごと食べれてしまうくらいめちゃうまです！！
・塩サバは、脂ののっているノルウェー産を使って下さい。フライパンで焼くと簡単なうえに、均一に焼き色がつくのでお店のような仕上がりになります。しっかり焼くので骨まで食べる事ができますが、気になる人は焼いてから取り除いてください。
・ご飯は切るように混ぜると美味しいすし飯になります。
・しそは表側を下に並べると出来上がりが綺麗に仕上がります。
・ラップできつく巻いてから休ませると、なじんで切りやすくなります。
・ラップごと切ることで、崩れずに綺麗に切ることができます。
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