氷砂糖と青梅で作るシンプルなレシピです。
水や炭酸水など、好みのもので割って飲んだり、ゼリーにしても美味しいです。
こちらは最新刊『はじめてキッチン』(Gakken)に掲載のレシピです。
イラストが可愛く、楽しく料理しながら季節の食材が学べる食育要素もある1冊。
梅シロップなど、自由研究におすすめのレシピや、行事食のレシピもあります。
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ライブ配信なので、いつでもどこでもお気軽に受けられます。
発酵食品の仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど。
来月のテーマは「アジのおろし方(三枚おろし)、気軽な魚料理」です
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クエン酸たっぷりで、元気が出る味わいです◎
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●基本の梅シロップ
■材料(容量2Lの保存びん1個分)
青梅 …500g
氷砂糖…500g
★ポイント
・冷蔵庫で1年ほど保存可能です。
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「榎本美沙の季節料理」公式チャンネル
こんにちは、料理家の榎本美沙です。
このチャンネルでは、発酵食品や旬の野菜を使った日々のレシピ、
季節の手仕事をご紹介しています。
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“発酵薬膳”とは、季節や体調にあった食材と、発酵食品を合わせてとること。
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そこで、発酵食品をとって胃腸をいたわりながら、食材で体をととのえるのが「発酵薬膳」です。
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1年半かけてこだわりを詰め込んで制作したエプロンです。
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300年以上の歴史を持つ老舗「仁井田本家」に作っていただいた、
農薬・化学肥料不使用の米麹を100％使用しています。
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