メスティン料理

本来、アヒージョをフランスパンにのせて食べることをオススメします。
はっきり決まった料理名はないのですが、アヒージョトースト、アヒージョバゲットなどと呼んでおります。バゲットに海の旨味を吸わせる瞬間、
それはパンが料理になる瞬間であり、麦がビールになる瞬間とよく似ている。酔っているのか、オリーブオイルに包まれているのか、その境界があるのかさえ今の私には分からない。分かることは、ビールが進む。という事実のみである。

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