【後編】個性爆発！一流料理人4人の料理が予想外の結末に

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3周年記念企画「5000円でドーン！」後編！
一流料理人4人が、5,000円分の食材をすべて使い切るまで終われない企画に挑戦！個性あふれる料理が次々と完成する中、まさかの展開が連発…。

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■納豆カレーバナナソテー添え（2〜3人前）※笠原将弘作

【材料】
ご飯適量、にんじん 50g、ピーマン 1個、玉ねぎ 1個、もやし 1/3パック、ニンニク 2片、バナナ 3本、納豆 2パック、バター 20g、一味唐辛子少々、ケチャップ小さじ2、水溶き片栗粉小さじ2、塩・白コショウ少々、サラダ油適量

A（水 200cc、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、カレー粉大さじ1、黒コショウ少々、砂糖小さじ1）

【作り方】
① もやしは細かく切る。
　にんじん・ピーマン・玉ねぎは粗みじん切りにする。
　ニンニクは薄切りにする。
　納豆は付属のタレを入れて混ぜておく。
　バナナは皮を剥いて縦半分に切る。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて火にかけ
　にんじん・玉ねぎ・ピーマン・もやしに
　塩(2つまみ)をふって炒め
　ある程度しんなりしたら
　納豆を加えて軽く炒め合わせる。
③ Aを加えてよく混ぜ合わせて沸かし
　一味唐辛子(少々)を加えて好みの辛さにして
　弱火で5分ほど煮る
④ 別のフライパンに
　サラダ油(小さじ1)とニンニクスライスを入れて
　火にかけて油にニンニクの香りが移ったら
　バター(20g)を加えて溶けたらバナナを入れ
　両面に塩・コショウ(少々)をふって３〜4分焼く。
⑤ ③にケチャップ(小さじ2)を加えて
　水溶き片栗粉(小さじ2)で少しとろみをつける。
⑥ 器に盛ったご飯の上に⑤をかけて
　 ④のバナナを上にのせ
　納豆に付属のからしを添える。

■シカゴのチリソース煮（2〜3人前）※桝谷シェフ作

【材料】
合い挽き肉 200g、玉ねぎ 1個、ナス 2本、にんじん 50g、ニンニク 1片、とろけるチーズ適量、卵 3個、オリーブオイル適量、豆板醤小さじ2 、塩・コショウ少々,

A（酒大さじ4、ケチャップ大さじ4、水 100cc、オイスターソース大さじ2）

【作り方】
① 玉ねぎは粗みじん切りにする。
　にんじん・ニンニクはみじん切りにする。
　ナスは皮を剥いて粗みじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイル(大さじ3)を入れ
　玉ねぎ・にんじん・ニンニク・ナスに
　塩(2つまみ)をふって、しんなりするまで炒める。
③ 合い挽き肉を加えて
　塩・コショウ(少々)をふって炒め合わせる。
　肉に火が通ったらAを加えて少し煮詰め
　豆板醤を加えて好みの辛さにする。
　 ※味見をして味が濃かったら水を加えて調整する
④ とろけるチーズを散らし、卵を割り入れて
　蓋をして弱火で3分ほど火を入れる。
⑤ 器に盛ってオリーブオイルをかける。

■精進ごま汁（5〜6人前）※佐藤シェフ作

【材料】
大根 500g、にんじん 50g、きゅうり 2本、こんにゃく1丁、油揚げ 2枚、だし 1500cc、白味噌 200g、ねりごま大さじ5、酒小さじ2、薄口醤油小さじ1

【作り方】
① 大根・にんじんは皮を剥いて
　いちょう切りにする。
　きゅうりは角切りにする。
　こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
　油揚げは短冊切りにする。
② 大根・にんじん・きゅうり・こんにゃく・油揚げを
　沸いた湯に入れて１〜2分茹でて下茹でする。
　ザルに上げて水を切り
　だし(1500cc)の入った鍋に入れて
　酒(小さじ2)を加えて沸かす。
③ 白味噌・ねりごまを加えてよく溶いたら
　薄口醤油(小さじ1)を加えて
　ひと混ぜしたら火を止めて器に盛る。

■鶏もやしピーマンツナの炊き込みご飯（3〜4人前）※吉岡シェフ作

【材料】
米 3合、鶏もも正肉 1枚、ピーマン 3個、もやし 1パック、ツナ缶 2個、サラダ油小さじ1

A（薄口醤油大さじ2、酒大さじ1）

B（醤油大さじ1、みりん大さじ1）

【作り方】
① 米は研いで30分浸水させて
　ザルに上げて水を切っておく。
② ピーマンはわた・種を取り細切りにする。
　 ※わた・種は取っておく
③ 鶏肉は掃除してBに漬け込む
④ ①の米を土鍋に入れる。
　ツナ缶は油ごとボウルに入れて水を足し
　米と同量分を土鍋に加える。
　Aとピーマンのわた・種を加えて
　蓋をして強火にかけて沸かす。
　沸いたら5分ほど中火にかけたら
　強火にして30秒〜1分経ったら火を止める。
　※最後の強火にする段階でもやしを加える
⑤ フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ火にかけ
　 ③の鶏肉の両面に焼き目をつけて
　食べやすい大きさに切る。
　 ※完全に火を通さなくてもいい
⑥ 土鍋に⑤の鶏肉とピーマンの細切りを入れて
　15分ほど蒸す。