ネギ塩チキンパエリア｜フライパン1つで簡単！お米から炊くだけで本格ごちそう♪ネギ塩だれが鶏肉とお米にしみ込む絶品ワンパンレシピ【パエリア・鶏肉レシピ・簡単レシピ・ワンパンレシピ】【料理研究家ゆかり】

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こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、フライパン1つで作れる「ネギ塩チキンパエリア」をご紹介します。お米から炊くので、鶏肉の旨味とネギ塩だれの風味がご飯の一粒一粒までしっかり染み込みます。焼いて炊くだけなので作り方はとても簡単！見た目も華やかで、おもてなしや普段の食卓にもぴったりの一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello! I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’d like to introduce a recipe for “Scallion-Salt Chicken Paella” that you can make using just a single frying pan. Since the rice is cooked right in the pan, the savory flavor of the chicken and the taste of the scallion-salt sauce infuse every single grain. It’s incredibly easy to prepare—simply sear the ingredients and let them cook together! With its impressive, colorful presentation, it’s a perfect dish for entertaining guests or for a special family meal. It’s absolutely delicious, so I hope you give it a try.

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【材料】（3〜4人分）
・鶏もも肉 … 350g
・米 … 2合
・長ネギ … 1本
・玉ねぎ … 1/2個
・ニンニク … 1片
・水 … 450ml
・醤油 … 小さじ2
・みりん … 大さじ1/2
・酒 … 大さじ1
・鶏ガラスープの素 … 小さじ2
・ごま油 … 大さじ1
・塩 … 小さじ1/4×2
・レモン … 適量
・小ネギ … 適量
・黒胡椒 … 適量

【作り方】
1.米をサッと洗い水を切る。
2.長ネギ、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
3.鶏肉に塩をまぶす。
4.水・醤油・みりん・酒・鶏ガラスープの素・塩を混ぜる。
5.フライパンに油をひき、鶏肉の皮を下にして焼き色がつくまで焼く。
6.裏返し、片面を1分半ほど焼き取り出し、フライパンの油を少し拭き取る。
7.フライパンに②を加えしっかり炒める。
8.米を加え炒め、④を加え沸騰させる。
9.鶏肉をおき蓋をして弱火で15分炊く。
10.蓋を取り中火で1〜2分水分を飛ばし完成。トッピングはお好みで。

【ingredients】
・350g … Chicken thigh
・2 cups … Rice
・1 … Long green onion
・1/2 … Onion
・1 clove … Garlic
・450ml … Water
・2 tsp … Soy sauce
・1/2 tbsp … Mirin
・1 tbsp … Sake
・2 tsp … Chicken stock granules
・1 tbsp … Sesame oil
・1/4 tsp … Salt×2
・Lemon
・Green onions
・Black pepper

【Instructions】
1. Quickly rinse the rice and drain well.
2. Finely chop the long onion (negi), onion, and garlic.
3. Season the chicken with salt.
4. Mix together the water, soy sauce, mirin, sake, chicken stock granules, and salt.
5. Heat oil in a frying pan, place the chicken skin-side down, and cook until browned.
6. Flip the chicken over, cook the other side for about 1.5 minutes, remove from the pan, and wipe out a little of the excess oil.
7. Add the ingredients from step 2 to the pan and sauté thoroughly.
8. Add the rice and sauté briefly, then pour in the mixture from step 4 and bring to a boil.
9. Place the chicken on top, cover with a lid, and cook over low heat for 15 minutes.
10. Remove the lid and cook over medium heat for 1–2 minutes to evaporate excess moisture; it is now ready. Add toppings as desired.

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おすすめレシピはこちら👇

◎鶏ネギそうめんの作り方
　https://youtu.be/xFJhKgb5Pww

◎とり天の作り方
　https://youtu.be/hPH65r3YMs4

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