砂肝と大根おろしのサラダ

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今回は砂肝と大根おろしのサラダをご紹介します。

砂肝の筋を取るか取らないか、どのように茹でるかで、食感が変わってきます。
好みは人それぞれ違うと思いますので、お好みの硬さすると良いです。

大根の量もお好みで！
ご興味のある方は、ぜひご覧下さい！

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材料

砂肝約500g
大根 1/2本
長ねぎ適量
小ねぎ適量
大葉適量
みょうが適量
しょうが適量
パクチーお好みで
ポン酢適量
柚子お好みで

※薬味の種類や量は、お好みで調整してください。

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00:00 砂肝と大根おろしの薬味和え
00:27 お湯の準備と砂肝の下処理
02:39 砂肝を切る
03:41 砂肝の火の通し方
06:25 大根おろしを作る
07:17 薬味を切る
10:45 薬味を洗って水気を切る
11:45 砂肝と大根おろしの水気を切る
13:23 和えて盛り付ける
14:35 試食
15:25 ほかのお肉でのアレンジ

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公式アカウント

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