15分でできる！行楽弁当／みきママ

＜材料＞4人前
●から揚げ
・鶏もも肉（ひと口大に切る）　2枚
・片栗粉　　　　大さじ4
・サラダ油　　　大さじ2
（A）
・しょうゆ　　　大さじ3
・酒　　　　　　大さじ2
・おろしにんにくとおろししょうが　各小さじ2
●焼き肉
・豚こま肉（ひと口大に切る）　300ｇ
・玉ねぎ（薄切りする）　　　　1個
（B）
・焼き肉のタレ　　　大さじ4～5
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
●卵焼き風炒り卵
（C）
・卵　　　　2個
・牛乳　　　小さじ2
・砂糖　　　大さじ1
●ツナマヨ
・ツナ缶（水気をしっかり切る）　　1缶（80ｇ）
・マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ4
●サラダ
・レタス　　　　　1/2個
・しそ　　　　　　20枚
・ミニトマト　　　1パック
・海苔（全型）　　　3枚
・ご飯　　　　　　　4合分
＜作り方＞
【1】弁当箱の3段目にご飯4合分を詰めて冷ましておく。
【2】から揚げを作る。鶏肉をボウルに入れ、（A）をもみ込む。ポリ袋に水気を切った鶏肉と片栗粉を入れてもみ込む。
【3】から揚げを揚げる。直径26㎝のフライパンに【2】を並べてサラダ油を回し入れて強火で熱する。パチパチと音がして温まったら弱めの中火にして、焼き色がつくまで4分焼いて上下を返してさらに4分焼き、キッチンペーパーに取り出し、1段目に詰める。
【4】焼き肉を作る。直径26㎝のフライパンに豚こま肉・玉ねぎを入れて蓋をして、中火で時々かき混ぜながら炒める。肉の色が変わったら（B）を入れて蓋をはずして水分を飛ばして1段目に詰める。
【5】卵焼き風炒り卵を作る。ボウルに卵・牛乳・砂糖を入れてよく混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒～2分卵液が固まるまで加熱し、フォークで卵を潰して1段目に詰める。
【6】ツナマヨを作る。ツナにマヨネーズを和えて1段目に詰める。
【7】サラダを盛る。弁当箱の2段目にラップを敷いてミニトマト・しそ・食べやすくちぎったレタスを入れる。すき間に4等分にした海苔をラップにくるんで弁当箱に入れたらできあがり。