【超半熟】元高級ホテル料理人が教える、最高のスクランブルエッグの作り方

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ツナボーイ
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皆さんどうもこんばんみ!
綾野剛です🐟✨

今回は、
「剛さんオムレツはわかったけど、スクランブルエッグどうやって作るのぉ〜〜?」
ってしトゥもんが多数あったので、
私が実際にホテルで調理していた方法を皆さんに教えちゃいますよぉ〜ん😏✨

最近卵料理ばっかりやってる男なんですが、
あなたの朝食が少しでも優雅になれば私はとっても嬉しいでトゥ!!

p.s.実は子供の頃卵アレルギー

#詳しい作り方は概要欄へ #スクランブルエッグ #綾野剛
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※材料のレシピは最後に公開しております。
スクリーンショットして頂けたら幸いです🐟

[今回使用したお皿]
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[私とおそろっちにしたい方用]
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「作り方」
① 卵を全力でとき、塩胡椒や食材を加える。
② 最初は中火で加熱し、底に卵がくっつき出したら弱火に切り替える
③ ガスの場合 外から中に混ぜ、IHの場合 中から外に混ぜ、卵が固まり出し、鍋の底が見えるくらいになったら、生クリームと、バターを加え、一度温度を下げる。
余熱、または弱火で自分の好みの固さまで火を入れたら完成。

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「チャプター」
0:00 オープニング
0:44 食材紹介
1:08 食材準備
2:36 ツナボポイント1
4:05 ツナボポイント2
5:40 綾野剛の盛り付け
6:13 実食
6:50 エンディング
7:14 レシピ/イラスト公開
      
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narumi ワイドステッププレート 27cm
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