プロ直伝!笠原流【ポテサラアレンジ2品】ひと手間でごちそうに

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余り物やお惣菜を使った笠原流【ポテサラアレンジ2品】をご紹介!
ひと手間加えるだけで、ごちそうに変わるプロのアイデアを伝授します。
簡単で満足感たっぷりのアレンジ、ぜひご家庭でお試しください!

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■ちくわサラダ(2〜3人前)

【材料】
ポテトサラダ 適量、ちくわ 5本、薄力粉 適量、レモン 適量、中濃ソース 適量、サラダ油 適量

A(薄力粉 大さじ4、水 100cc)

【作り方】
① ちくわに切れ目を入れて開き
  中にポテサラを詰めたら
  周りに薄力粉をまぶす。
② Aをボウルで混ぜ合わせて衣を作る。
③ ①を衣にくぐらせて
  170℃のサラダ油で2〜3分揚げる。
④ 食べやすく切って
  レモンとソースを添える。

■タラモサラダ ピザトースト(2人前)

【材料】
ポテトサラダ 約100g、たらこ 片腹(約30g)、食パン 2枚、焼きのり 1枚、とろけるチーズ 適量

【作り方】
① ボウルにポテサラを入れ
  たらこをほぐして加えて混ぜ合わせる。
② 食パンに①を塗ったら
  焼きのりを手でちぎって散らして
  上にとろけるチーズをのせる。
③ オーブントースターで焼く。

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