【姑水田、発動＿＿＿】水田信二の注文の多い料理教室 #水田信二 #オズワルド #一生ものの自炊力が身につく #水田のうるさいレシピ #スパイシー豚しゃぶ

🍳公式Xもスタートしました🍳
https://x.com/mizutaryouri?s=20
🍳公式TikTokもフォローお願いします🍳

@mizutaryouri

和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決？する料理を完成させる！
「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」
https://www.amazon.co.jp/dp/4847075021
ここからイッキ見👇

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
本日のメニュー：スパイシー豚しゃぶ(3人前)
豚肩ロース肉(350g)、トマト(2個)、パクチー(2株)
【ソース】
クミンシード(大さじ1.5)、ガラムマサラ(小さじ1.5)、粉唐辛子(お好みで)、米油(大さじ3)、ごま油(大さじ3)、きび砂糖(大さじ5)、黒酢(大さじ5)、しょうゆ(120cc)、塩(小さじ1/3)、山椒(小さじ0.5)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
0:13　今週の小言
0:31　今週の小言②
0:54　オズワルドのタバコの方・伊藤が作りたい料理とは？？
2:08　手を念入りに洗ってください。
2:49　今週の食材
3:31　トマトを洗い、へたを取ってくし切りにします。
6:44　パクチーを小さめに切ります。
7:18　沸騰したお湯に豚肉を入れ、ほぐしたら火を止めて余熱で1分程度茹でます。
8:53　クミンシード大さじ1.5、ガラムマサラ小さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ3、米油大さじ3をフライパンにかけ、弱火で5~6分温めます。
11:30　ボウルに砂糖大さじ5、黒酢大さじ5、しょうゆ120ccを入れ、混ぜ合わせます。
13:30　火を止め、混ぜ合わせた調味料を1/3ずつ加えます。
14:19　ソースに塩小さじ1/3、山椒小さじ0.5を加え混ぜ合わせます。
15:05　辛いのが好きな人はここで粉唐辛子を追加！
17:53　トマト、パクチー、豚肉を盛りつけてソースをかけたら……
19:31　完成！
19:46　いただきます！