今回は「ちくわきんぴら」をご紹介します。少ない材料で手軽に作れて、ご飯のおかずにもお弁当にもぴったり！甘辛い味付けで食べやすく、切って炒めるだけの超簡単工程なので、忙しい朝のお弁当作りや、あと一品欲しい時の副菜、週末の作り置きにもぴったりです。ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’d like to introduce “Chikuwa Kinpira.” It’s easy to make with just a few ingredients and is perfect as a side dish for rice or for bento boxes! The sweet and savory seasoning makes it easy to eat, and the process is super simple—just chop and stir-fry—so it’s perfect for busy mornings when making bento boxes, as a side dish when you need one more item, or for making ahead on the weekend. Please give it a try!
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■材料（2〜3人分）
・ちくわ 5本
・にんじん 1本(130g)
・かつおぶし 2g
・白胡麻 大さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・ごま油 小さじ2 / 小さじ1
■作り方
1.ちくわとにんじんを細切りにする。
2.フライパンにごま油小さじ2をひきにんじんを炒める。
3.にんじんがしんなりしてきたら、ちくわを加え炒める。
4.みりん・砂糖を加え馴染ませ、醤油を加え炒める。
5.かつおぶし・白胡麻を加えて混ぜ、仕上げにごま油小さじ1をかけ完成。
■ingredients
・5 pieces Chikuwa
・1 Carrot
・2g Dried bonito flakes
・1/2 tbsp White sesame seeds
・1/2 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1/2 tsp Sugar
・2 tsp / 1 tsp Sesame oil
■Instructions
1. Cut the chikuwa and carrots into thin strips.
2. Heat 2 teaspoons of sesame oil in a frying pan and sauté the carrots.
3. Once the carrots have softened, add the chikuwa and sauté.
4. Add mirin and sugar and mix well, then add soy sauce and sauté.
5. Add bonito flakes and white sesame seeds and mix. Finish by drizzling with 1 teaspoon of sesame oil.
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