ふっくらじゅわ〜！味が染み込んだ高野豆腐がめっちゃ美味しい〜😋　#高野豆腐　#ふっくら　#おいしい

＊高野豆腐の煮汁
水　　　　　　　　400cc
みりん　　　　　　大2
砂糖　　　　　　　大2
減塩しょうゆ　　　小1
（薄口しょうゆ🆗）
ほんだし　　　　　小1
塩　　　　　　　　小1
うま味調味料　　　小1

＊ごま和えの調味料
いりごま　　　　大2
砂糖　　　　　　大1
しょうゆ　　　　小1
減塩しょうゆ　　小1
（薄口しょうゆ🆗）

①高野豆腐をたっぷりの水で10分戻す。（ぬるま湯で戻すより水で戻した方がパサつき感が少ないような気がします）まだ硬かったら余分に浸して戻す。

②戻した高野豆腐の2枚は三角に切ってから半分に切る。薄く切った方がよりふっくら感がある気がします。残りの2枚は四角に4等分に切る。

③鍋に煮汁の調味料ときのこ類を入れる。（きのこ類は冷凍保存っしてある物を使いました）

④一煮立ちしたら高野豆腐を入れてキッチンペーパーを被せて中火の弱火にして10分煮る。

⑤10分煮たら火を止めてそのまま冷ます。

⑥冷ましている間にほうれん草を茹でる。高野豆腐に入れた残りはごま和えにする。

⑦冷めて味が染み込んだ高野豆腐を器に盛り付けたら完成。

☆ふっくらした高野豆腐がめっちゃ美味しいです😍　今まで作った中では一番ふっくら感がありました❣️今回のレシピは「田舎そば川原」さんのレシピを参考に作りました。

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＃高野豆腐　＃ふっくら　＃おいしい